长城网·冀云客户端讯（通讯员 王怡宁）日前，张家口市赤城县市场监督管理局组织全县9家养老机构、10个食品安全管理员开展专题培训会，聚焦老年群体饮食安全特点，切实压实养老机构食品安全主体责任。

　　培训紧扣《中华人民共和国食品安全法》及2025年新规要求，重点解读养老机构食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，围绕食材采购溯源、膳食加工、餐具消毒保洁、食品留样规范等关键环节展开详细讲解。同时，针对养老机构食品管理、从业人员健康管理等实操问题进行现场答疑，强化参训人员风险防范意识与应急处置能力。

　　为检验培训成效、巩固学习成果，培训结束后立即组织闭卷答题考核，试题精准围绕本次培训核心知识点，全面检验参训人员对食品安全管理制度、操作规范及风险防控要点的掌握程度，切实达到“以考促学、以学促用”的目的。