长城网·冀云客户端讯（通讯员 高景山 王志坤）日前，在张家口市怀安县崛仑屯村，一座现代化的豆制品生产基地正加紧建设。作为当地推动特色产业升级的关键项目，该项目成功争取到2200万元中央专项彩票公益金项目支持，用于引进自动化生产线、升级传统酸浆工艺，标志着具有600余年历史的“怀安豆腐皮”正从传统作坊生产迈向标准化、规模化发展的新阶段。

豆制品生产基地。通讯员 高景山 摄

　　怀安豆腐皮是“怀安三宝”之一，其制作技艺已被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。目前，全县拥有生产农户900余户、各类加工单位30多家，年产量约1200万斤，产品畅销北方多地，形成了传统工艺与现代企业并存的产业格局。然而，以小散作坊为主的生产模式也面临着标准化不足、品牌影响力有限等挑战。基于此考虑，怀安县积极对接上级政策，以项目为抓手推动产业提档升级。

　　本次在崛仑屯村布局的龙头企业标准化生产基地建设项目，重点对传统酸浆工艺进行优化提升，新建智能化生产车间，并引入全自动发酵、磨浆、点制及包装灭菌系统。项目建成后，预计可实现年产值4500万元，并通过“资产收益+就业带动”双重机制强化联农带农效益。项目形成的固定资产归属村集体，每年可带来不低于110万元的稳定收益，重点用于支持低收入群体增收和村级公益事业，此外还可直接提供就业岗位约300个，人均月收入预计达3000元以上。

怀安豆腐皮生产加工现场。通讯员 高景山 摄

　　在龙头项目带动下，怀安豆腐皮产业正朝着标准化、品牌化方向加速升级。未来，该县将立足当地农业特色产业发展实际，继续推动产学研合作、延伸产业链条，借助电商直播等新模式讲好品牌故事，让这张承载历史的“薄”豆腐皮，成为助力乡村振兴、带动农民增收的“厚”产业。